洗干净鱼，擦干水，擦干血！去鳞，去皮，干净的白色毛巾，干净的砧板，干净的刀！还用洗吗？如果你硬是要洗，用冰水，洗了用干净的毛巾吸干水！
用碱性水洗后马上放在冰块上（如果等会食用还需要用保鲜膜包好尽量保证少氧化变质）
