金针菇有什么营养价值

1、能够促进智力的发育

在金针菇里面含有人体所必需的氨基酸，尤其是精氨酸以及赖氨酸非常丰富，能够为大脑补充所需要的营养，从而促进了智力发育，提高了思维能力及记忆力。金针菇里面含有大量的锌元素，直接影响了大脑发育以及智力。

2、具有抗癌以及防癌的功效

在金针菇里面含有大量的生物活性物质以及多糖蛋白，能够提高免疫系统，从而增加了巨噬细胞以及白细胞的数量，最终促进了特异性抗体的产生，具有抗癌及防癌的功效。经过研究表明在金针菇里面还有一种朴菇素，能够抑制癌细胞产生。

3、能够提高免疫系统

金针菇里面的营养价值非常的高，含有大量的微量元素、膳食纤维，蛋白质氨基酸，同时多糖也是非常丰富的都是我们人体必不可少的营养元素，只要经常性的吃就能够提高免疫系统。

4、能够降低胆固醇

在金针菇的菌杆里面含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，从而加快了新陈代谢的速度，防止废弃物在肠道里面的堆积，预防便秘及大肠癌的产生，同时也能够抑制肠道对脂质的吸收，降低血液里面的胆固醇，防止出现动脉硬化。

⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力有良好的作用；

⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡；

⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，；

⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

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扩展资料：

金针菇的功效

1、降低胆固醇含量，健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病。

2、缓解疲劳现象，每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳。

3、可抑制癌细胞，癌症对人类的危害是非常大，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%87%91%E9%92%88%E8%8F%87/418021?fr=aladdin#1"target="_blank"title="百度百科---金针菇">百度百科---金针菇

首先可以抗疲劳，服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶的活力、肌糖原、肝糖原的含量均显著增加，具有抵抗疲劳，产生加快疲劳消除的作用。

第二、是抗炎，金针菇菌丝体中提取的有效成分对于小鼠耳廓炎症模型的有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

第三、可以防高血脂、降胆固醇，金针菇可以阻止动物因为饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能够防治心脑血管疾病，对于人类当然有这种作用。

第四、可以抗肿瘤，金针菇多糖对于小鼠移植性肉瘤，肝癌和肺癌均有明显的作用，它的强度与蔗糖相近，从金针菇中提取的朴菇素也能有效地抑制肿瘤生长，具有明显的抗癌作用。

另外还可以促进新陈代谢，金针菇有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

由于金针菇难消化的特质，可能很多人都这么想。但事实上，金针菇在“穿过”人体的过程中，所含有的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、铁、磷、锌、镁等都会被吸收利用。

也就是说，虽然我们排出的金针菇还是吃进来那样的，但其大部分营养物质还是被人体吸收了。