冻虾需要解冻再煮吗

2025-12-14 11:32:23

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回答1：

需要。

我们冬天的时候，从市场上买回来的虾，几乎都是属于冷冻虾，我说一下冻虾需要解冻再煮吗，这种冷冻的虾都是需要解冻之后再把它放到锅里面去煮的，如果直接把它放到锅里面去煮，会破坏虾的口感的，所以大家一定要注意，要用温水给它解冻。

冻虾解冻的方法：

1、室温自然解冻

可室温自然解冻但是，提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护。

2、冷藏室解冻

缓慢解冻最佳可放冰箱冷藏室慢慢解冻虽然速度慢，但营养流失很少。

3、小水滴冲洗解冻

把虾放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。

4、食盐解冻

根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间所以，在冻虾中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。

5、白酒解冻

我们会发现，把酒放进冰箱急冻是不会结冰的因为酒精要在－117℃的环境下才能结冰，所以如果在冻结的虾上撒些白酒，再放回冰箱保鲜层，能很快解冻，并且不会有异味。