在制糕过程中，搅拌缸里的浆料由于冰点过高或制冷时间过长而结成冰体，致使机器打不出冰淇淋，这种现象称为“冻缸”。
“冻缸”会造成电机负荷增大，从而导致电机电容、电机、电路板、搅拌轴或减速机齿轮的严重损坏。
冻缸原因及解决措施：
① 冰点过高—兑水过多导致冰点过高，最佳兑水比例为1﹕2.5；
② 左右出糕数量相差过大--出糕少的一边，不时打出2杯倒回存料盆内；
③ 超过1小时不打糕--左右两缸分别打出2纸杯倒回存料盆内；
④ 缺料--存料盆没有浆料或料太少，没有及时补充且仍然运行制冷，极易冻缸，应及时添加冰淇淋浆料。
如发生冻缸，请停机一小时，直到缸体内的浆料融化，此时可重新制糕。如果机器内部仍然有杂音，或打不出冰淇淋，请断开电源，并取出搅拌轴查看是否有问题。
楼上说的非常好。冰淇淋机冻缸后，噪音特别大、压不出来冰淇淋来、显示屏上面的数字会一直不停的跳动但达不到硬度。
分析冰淇淋机发生冻缸故障的原因,主要有以下4点:
(1)排气充填时间太短
(2)奶浆制作不正确
(3)奶浆输送装置的问题
(4)液位探针故障
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