鸡胸肉切约0.5cm厚的大薄片。
切好的肉片中放入2勺生抽，1勺淀粉。
拌匀腌渍20分钟。
大青椒洗干净后切成三角块。
胡萝卜切薄片，葱切碎。
我用了平底锅。倒上油，炸香胡椒粉后放入鸡肉片。大火，用筷子不停翻动。
大约5分钟煎出鸡肉水分，鸡肉片缩小，锅内出油，鸡肉达到8分熟。
放入胡萝卜片和青椒块。
加一勺蚝油和一小勺盐。翻炒均匀入味。
最后放入葱碎。
炒匀即可。
