川菜是中国传统的四大菜系之一，选择川渝地区学习是非常不错的呢。
现在市场上大大小小的学校机构众多，建议选择知名度高，专业的学校进行学习。川菜开设了不同的学制，对于年龄还比较小的初高中毕业生，建议可以选择3年或者2年的长期学习，对以后的发展会有好处。有一定基础，想创业的朋友，可以选择3-6个月的短期班。
学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
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