目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇，是真菌中的一类。而香菇是世界第二大食用菌，具有特殊香味的菌类，属于蘑菇这个范畴。
[转]不同。香菇是有特殊香味的菇，蘑菇是各类菌的统称，例如:平菇、牛肝菌、鸡棕蘑、花菇、椎茸、松茸等等都是蘑菇。
一般来说蘑菇是大类，香菇是小类。香菇属于蘑菇中的一种
蘑菇应该是总称。底下有香菇草菇金针菇平菇什么的。
