执行及完成科研项目包括国家小麦产业技术体系建设、陕西省农业科技攻关、科技部科研院所公益基金、国家农业结构调整重大技术专项、国家农业科技跨越计划、、引进国际农业科学技术项目（948项目）、农业部部重点科研项目等16项，主要承担植物蛋白资源开发与利用、淀粉与蛋白质工程技术、谷物品质分析与评价、面制食品生产工艺标准化、农副产品深加工等工作。取得研究成果和专利6项，其中获得陕西省科技进步三等奖2项、陕西省农业技术推广成果奖二等奖1项。
目前正在执行及已完成科研项目包括陕西省农业科技攻关、科技部科研院所公益基金、国家农业结构调整重大技术专项、国家农业科技跨越计划、西北农林科技大学重点科研项目5项，参加并完成了国家“九五”科技攻关、引进国际农业科学技术项目（948项目）、杨凌农业科技开发基金、杨凌农业生物技术育种中心、农业部部重点等项目10项，主要承担淀粉资源开发与利用、淀粉与蛋白质修饰技术、小麦品种品质分析与评价、手工挂面生产工艺标准化等工作。
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