①香菇等因被广泛应用于抗癌，而受到医学界的普遍重视。香菇多糖和蘑菇多糖能提高机体的免疫功能。具有抗癌作用，这在日、美科学家在实验中均已证实。如日本科学家从蘑菇中提取了抗癌物质，定名为PS-K，抗癌作用温和而无毒性。若与其他抗癌药同用，可减少后者的剂量，而且还可以口服。在200个临床试验中，至少有70个例子是成功的。
②香菇中含有能降低血脂的物质香菇素，适宜高脂血症者食用。
③香菇含钙、磷较丰富，可作为天然抗佝偻病的食物，也可作为软骨病的辅助饮食。
④香菇能抗感冒病毒，故与香菇有关的商业工作者很少患感冒。
⑤香菇、蘑菇均有降低血糖的作用。
⑥香菇营养丰富，经分析，含有30多种酶和18种氨基酸（其中有7种是人体必需氨基酸）。
⑦蘑菇的培养液有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌的作用。
⑧从鲜蘑菇中提制成的“多醇蛋白片”。对治疗传染性肝炎与白细胞减少症有效。口服每次1.2～3.0克，一日3.6～6.0克，其治疗白细胞减少症80例，71例有效；治疗肝炎28例，27例有效。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除!
QQ：24596024