煮毛豆一般需要多长时间能熟？

煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

隔夜毛豆是可以吃的，前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。

不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。

拓展资料：

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压，和胆固醇

4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

参考资料：

煮毛豆_百度百科

没熟的毛豆是可以吃的，但是不建议吃得太多。因为一般没有煮熟的毛豆如果吃得太多的话，是很容易引起胀气的，而肠胃比较虚弱的人还会出现腹泻的现象。但是没熟的毛豆并不会导致中毒，只是会出现一些肠胃不适，通过多喝水和适当的休息就可以缓解。正常人的肠胃基本上不会产生任何的影响。一般要把毛豆煮熟只需要十分钟就可以了，而且这个时候的口感是最好的。

毛豆的外面有一层厚厚的毛，在清理的时候是不方便的。所以当买到了毛豆以后，首先需要把毛豆两边都剪掉，然后用盐水进行浸泡，一般至少要浸泡一个小时，在这个过程中，毛豆中的脏东西基本上就会被清理干净，然后用大量的清水进行清洗。清洗干净以后的毛豆就要放在一旁备用。

这个时候就可以准备好一锅清水，当水烧开以后，可以加入一点点盐调味，然后加入八角、桂皮、香叶、生姜等等，还可以加入一点干辣椒或者小米辣。之前洗干净的毛豆就可以全部倒入锅里，大概煮个十分钟就可以了，如果想要味道更大的话可以把毛豆煮熟以后再进行一次调味，这个时候可以放入鸡精、生抽以及陈醋等等。

虽然毛豆是非常常见的一道凉拌菜，而且基本上在各大烧烤摊和小龙虾店都会有毛豆，但是也不是所有人都可以吃毛豆的。比如尿毒症的病人就是不能吃毛豆的，另外对黄豆等食物过敏的人也不能吃毛豆，因为毛豆和黄豆其实就是一种东西，只不过状态不同罢了，如果对黄豆过敏的话，肯定也会对毛豆过敏。而且毛豆也不能多吃，容易积食。

　　煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。
　　煮毛豆
　　主料：毛豆500g
　　辅料：油适量，花椒适量，盐适量
　　步骤：
　　1.毛豆先摘干净。
　　2.清洗干净。
　　3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时。
　　4.泡好了再进行煮制。
　　5.水开了毛豆就熟了，关火在锅里面放入适量的碱面，为了毛豆的卖相好。
　　6.盛盘即可。

基本开锅后再煮7-10分钟就可以了,如果有老人可以再用小火煮再煮3分钟