胚胎干细胞就是由受精卵分裂而来，还没有发生分化现象或是分化程度很低的细胞。由于细胞还没有发生分化，通过各种因素的影响就有可能分化出各种有价值的细胞或者是器官，从而可以利用这些细胞或者器官去替换病变的细胞或是器官，这就是胚胎干细胞的价值所在。
简单的说就是在胚胎生成时，把组成胚胎的细胞分散成单个细胞。由于胚胎中的细胞具有分裂分化成各种不同细胞的作用，因此被应用于生物工程
