用料
猪排 适量
盐 少许
酱油 少许
酒 少许
油 少许
蚝油 小一勺
生粉（可不要） 少许
拿奇异果代替 1个
黑胡椒 适量
黑椒猪排的做法
洗干净猪排。切成一块一块。太厚不容易熟。太薄没什么肉感。
猪排剁好后，也要一张一张平铺，手拿一丁点盐略略撒下去。太多会好咸。再撒黑椒粉，2面都要撒。
再盘子放酱油，酒，油，还有少许生粉，搅拌。这样把刚才的肉扒再一张张吸收酱料。生粉，其实不用放也可以，用奇异果代替，一个就够，把它切碎或者打成酱，与肉扒搅拌，也会和肉肉变松化。
等待半小时或者餐前预备的工作，再拿来煎。放少许油，锅热后，一块一块放进去，不用动。等它煎香。再翻二面煎。如果怕不熟，可以拿铲压一压，如果能轻易插到底，一般都熟透。可以上桌。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除!
QQ：24596024