这四种豆类中，黑豆最补脑，因为黑豆是黑色的，而中医认为黑色的入肾，而肾主骨，骨生髓，髓聚海为脑。这就是说入肾就是入脑。另外，在四种豆类中，黑豆的蛋白质含量也是最高的，可达43% 左右，而黄豆才含34%左右。其他豆类含量就更低了。当然，就是再低，也比其他植物类食物含量高，这就是豆类的特点。从以上情况看，黑豆最补脑，最有营养，绿豆脂肪最少。
只要是豆营养价值都挺高的，尤其是蛋白质的含量，但不同的豆子有不同的功效，关键看你的目的，绿豆去火解毒，红豆补血去水肿，黄豆的蛋白质脂肪含量最高，称作植物牛奶，可减肥时饮用。
只知道黄豆高蛋白，其它不知，可以百度搜一下
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