花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。
用料
蛤蜊 500g
酸咸菜，食用油 适量
姜，芹菜，香葱 适量
胡椒粉，鸡粉 适量
酸咸菜蛤蜊汤的做法
把食材洗干净，蛤蜊洗净控干水.姜去皮拍碎，芹菜香葱切小段，酸咸菜切丝或切成薄片备用
锅内加入水烧开，加入姜和适量食用油煮一分钟，再加入酸咸菜和蛤蜊，改中火煮至蛤蜊开口，用勺子盛出汤面的浮沫，加入鸡粉和香葱芹菜段，关火撒上胡椒粉就好了
小贴士
蛤蜊要挑大小均匀的，这样煮的时候才会差不多同时熟透
水烧开，把材料丢进锅里，放点盐，花甲煮开就行了。
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