泡菜水边稠了的原因是，平常打理不够，日积月累的菜沫增多造成的。
解决办法：
1、取出泡菜，用纱布滤掉泡菜水里平常掉入泡菜水中的菜沫，泡菜水调料沫，包括小块的菜叶，辣椒碎块，辣椒籽，辣椒内的筋等；
2、洗净泡菜坛，用干净、干燥的毛巾揩干菜坛内边；
3、再将滤净的老泡菜水倒入菜坛，将整块的泡菜放回菜坛内，加入新的泡菜，添加泡菜用调料。盖上菜坛。打理菜坛的工作就算完成了。
需要注意的事项：
泡菜水做好后，是长期使用，但是不能做好泡菜水，泡上菜就很少打理了。 要保持泡菜水的清亮，至少每年一次，必须将全部泡菜取出进行一遍如上的打理，如果中途发现菜坛水有浑浊现象，则必须马上打理过滤。方可确保保持泡菜水的 洁净清凉，菜味可口如新。
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