菠菜怎么做更有味道呢？

一、木耳拌菠菜

食材

木耳15g、菠菜200g、香醋适量、鲜味酱油适量、盐适量、大蒜4瓣、剁椒适量、熟芝麻适量、白糖1茶匙。

做法1、木耳提前泡发，大蒜剥皮捣成蒜泥，菠菜洗净切大段。2、煮锅烧水，水开后，放木耳煮2分钟后，捞出放凉。3、菠菜焯水，焯过水的菠菜挤净水分和木耳一起放入碗中。4、加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐。5、加入些熟芝麻，充分拌匀，即可。

二、果仁菠菜

食材

菠菜400克、腰果100克、橄榄油1茶匙、盐2克、白糖1茶匙、红椒少许。

做法

1、凉油放入腰果，开小火慢慢炸。2、炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。3、菠菜洗净，水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。4、焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀。5、放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。

三、菠菜鸡蛋拌粉丝 

食材

鸡蛋2个、菠菜1小把、粉丝1小把、枸杞8颗、蒜2瓣、味极鲜1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。

做法

1、准备好原材料， 粉丝先泡软；2、鸡蛋中加入适量的盐，将鸡蛋打散；

3、烧热锅， 放入少许油， 倒入打散的鸡蛋液， 煎至定型成饼；4、将煎好的鸡蛋饼放入案板上， 切成细丝；5、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将粉丝煮熟后捞出；6、菠菜放入锅中焯水， 变色后捞出；7、将准备好的粉丝、鸡蛋丝和菠菜放入碗中，放入蒜末， 加入适量的盐和胡椒粉；8、再加入适量的味极鲜和芝麻香味，拌均匀后盛入盘中， 表面上放上枸杞即可。

四、麻酱菠菜

食材

菠菜、红美人椒、芝麻酱、生抽、盐、糖、烹调油。

做法

1、净的菠菜下锅焯水，往水里倒一点烹调油、糖。2、准备调味料。芝麻酱是原味的，需要调味儿，如果是咸味儿的就不要再放盐了，芝麻酱本身比较稠加之无味，我用了凉开水和生抽及盐。3、菠菜焯一滚，捞出淋水散热，因为气温不高，我没有过水。4、用生抽加凉开水，将糖和盐化开5、将生抽水倒入芝麻酱中，充分拌均匀。6、如果芝麻酱还是很稠，再添加小量凉开水。7、至到调出满意的麻酱。8、凉透的菠菜整形装盘子，浇上调好的芝麻酱，再放上油辣椒，放上松籽，放上红椒丝，边吃边拌吧。

炒着吃更有味道，可以把鸡蛋炒散，然后把菠菜焯水，起锅烧油，放入葱姜蒜等炒香，放入鸡蛋菠菜一起炒。

菠菜可以炒鸡蛋，需要先焯水，这样更新鲜，先炒鸡蛋，再加入菠菜，可以少放盐。

焯水做更有味道，菠菜焯水不会让菠菜的营养流失，吃起来更美味。

做菠菜鸡蛋汤是最有味道的，先把菠菜煮熟，放入鸡蛋就可以了。