(1)图中1和8胚轴,2和9胚根,3和6种皮,4和7胚芽,5和11子叶.
(2)玉米种子的胚有7胚芽、8胚轴、9胚根和11子叶组成,胚是种子的主要部分,是新生植物体的幼体;
(3)双子叶植物种子的营养物质储存在子叶中,单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中,蚕豆属于双子叶植物,玉米属于单子叶植物,因此,蚕豆和玉米种子中为种子萌发提供营养的结构分别是5子叶和10胚乳.
(4)淀粉有遇碘变蓝的特性,在玉米种子的剖面上滴碘液,被染成蓝色的是图中的J胚乳,证明玉米种子成分中含有淀粉.
(5)3与6相比较,不同之外在于3是种皮,6是种皮和果皮,因此,我们常说的玉米种子实际上是植物的果实.
(6)种子萌发首先是吸水膨胀,子叶或胚乳中的营养物质转运给胚根 胚芽 胚轴.其次随着种子吸水膨胀,直至露白,呼吸作用逐步加强,需要吸收大量的氧气.胚根发育,突破种皮,形成根;胚轴伸长发育成连接茎和根的部位;胚芽发育成茎和叶.因此种子中的胚芽将来发育成茎和叶.
故答案为:(1)⑧⑨⑦⑪
(2)⑦⑧⑨⑪
(3)⑤子叶 ⑩胚乳
(4)10
(5)③是种皮,⑥种皮与果皮 果实
(6)茎和叶 根