根据有机物分子结构中是否含金属离子来判断。例如：脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠[商品名：AES]、十二烷醇硫酸钠[商品名：K-12]、苯甲酸钠、二甲苯磺酸钠、柠檬酸钠等都含金属离子，在有机物中，碳、氢等离子之间都是非极性健——共价健连接[共用电子对]，而与金属离子则是极性健连接。
