（1）由于酒精灯的外焰温度最高，故我们首先要调节烧杯到酒精灯外焰的高度，即用酒精灯外焰加热，在调节温度计在水中的位置，故实验前先调整固定B的位置，再调整固定A的位置；
（2）由于使用的是相同的酒精灯，表示在相同的时间内放出的热量相等，即物体吸收的热量相等，故加热时间可以间接反映水和煤油吸收热量的多少；
分析表中相同质量的水和煤油，发现它们在升高相同温度时，水需要的时间长，故水的吸热能力要大一些．
故答案为：（1）B；A；（2）加热时间；水的吸热能力比煤油大．
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