可以和桂圆一起煮。
功效
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
桂圆红枣银耳羹的做法
1、百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右。
2、干银耳用清水泡软。
3、泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵。
4、将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入冰糖，大火烧开。
5、银耳汤大火烧开后，把桂圆、红枣放入锅里，转小火慢慢熬。
6、汤汁稍凉，盛出即可，夏季，放冰箱冷藏后，口感更好。
参考资料来源：百度百科--银耳
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