作主料： 花椒 辣椒酱制作辅料： 香油 芝麻 酱油 白糖 盐做法1.将几粒花椒放在热锅内烤成焦黄色，然后研磨成末。2.锅中倒入香油烧热，然后下辣椒酱，芝麻，等到煸出红油香味散出时盛出。3.加酱油及少许白糖、精盐，再撒上花椒末搅匀即成。特色麻辣汁最适宜拌食飞禽或者其他各种野味，不但口味好，而且可以除去野味中的各种异味。
