用料 鸡蛋 三只 香菜 一小把 香葱 三根 盐 少许 胡椒粉 少许 肉末 （可选） 辣椒粉 少许 香菜蛋卷的做法 鸡蛋打散，葱、香菜剁碎混入蛋液盐、胡椒、辣椒粉混入，调味想加点肉末也行大火烧锅，下油，摊蛋饼，一定要等底部焦黄了再翻面，不然容易散装盘切块，刷点油泼辣和甜面酱
