机械点菜柜的温度调节是根据室内环境温度来决定的，室内环境温度≥30℃时点菜柜档位为1-3档；室内环境温度16℃-30℃时点菜柜档位为3-5档；室内环境温度≤16℃时点菜柜档位为5-7档。
当室内环境温度低于16度时要打开低温补偿开关，相反室内环境温度高于16度时要关闭该开关。否则，室内环境温度升高时，点菜柜内部运行时间过长导致不停机。长时间工作，冷藏室会出现冰霜过多，需调节低温补偿开关。
