－ 准备食材 －
嫩豆腐 一大块
肉馅(火腿切小丁也可) 250克
青辣椒 2个
葱 半根
晒干的红辣椒 一只
烹饪用的粉芡 适量
盐 少许
味精 少许
老抽 少量
－ 步骤 －
1.将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。
2.将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。
3.炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。
4.倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。
5.倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味精倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。
6.将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。
7.最后端出来吃吧。
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