拔丝红薯的家常做法

2025-07-30 07:13:51

推荐回答（6个）

回答1：

一般的做法

1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。

2、菜油烧至六成热，放入红薯块慢慢炸制。

3、炸至红薯块熟透、外表微黄时捞出。

4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。

注意不要温度太高。

等到呈现金黄色时，糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，千万不能温度高了

6.迅速放入炸好的红薯块。

迅速炒均匀即可出盘

回答2：

挑一个大一点红薯，首先要把红薯洗干净，切成骰子块，完之后粘上一点儿面过油炸至黄色。之后放入糖炒成起泡变色放了红薯，翻炒就成为了拔丝红薯啦。

回答3：

拔丝红薯，首先，红薯去皮，切成滚刀块；其次，用油炸至金黄色捞出；最后，锅中放白糖烧化至金黄色时迅速将红薯倒入翻炒然后，关火盛盘。

回答4：

红薯洗净削皮改刀切成滚刀块，起锅烧水下入红薯，煮至七八成熟，捞出过凉水，撒入少许玉米淀粉抓拌均匀。起锅烧油把红薯炸至金黄，捞出备用。另起锅加入少许水、两勺白糖，熬制成香油色，把红薯倒入搅拌均匀即可。

回答5：

拔丝红薯的制作教程

回答6：

拔丝红薯。好吃