拔丝地瓜的做法

2025-12-15 03:39:51

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回答1：

拔丝地瓜的做法如下：

主要材料：地瓜、鸡蛋、淀粉、油、水、糖。

主要工具：刀、锅、筷子、勺子、盘。

1、把地瓜去皮、洗净、切成滚刀块。

2、将切好的地瓜放入盆中，加入鸡蛋、淀粉，用筷子搅拌均匀。

3、锅中放油烧至八成热，将地瓜放入炸至金黄色变硬，然后捞出、控油。

4、锅中放一勺水、三勺糖，再加入少许油，开中小火用勺子不停地搅动。直到将糖汁熬起大泡时，再转小火熬至大泡变为小泡，用勺子粘一下糖可以拉丝。

5、将炸好的地瓜放入锅中翻炒均匀，装盘即可。