可以代替，水晶饺子配方：高筋面粉500克、小麦或土豆淀粉500克、筋力源5克、盐10克。工艺：将以上原料混合均匀，然后取500克混合粉用500克开水烫熟，再加入其它混合粉和成面团，静止保温发酵20分钟，切开面团，擀成长条，切成小剂子，轧成面片，即可制作水晶饺子。
我是没有做过这个的，都是买回来的
做好用米粉！和面料两种合成
不可以；只能用小麦淀粉做；哈市哪里都有的卖
