钙素对东魁杨梅有何功用?

众所周知氮、磷、钾是植物三大主要元素，加上钙、镁是植物的五大元素。这就是说钙素为植物生长发育需要量较多的元素之一。我们在《东魁优丰》和《东魁难题解答》两书中，对钙素的作用和需要介绍得比较少。这几年，我们越来越觉得钙素在东魁杨梅生产中能发挥较多较大的作用。尤其是在预防东魁杨梅果实的裂核病、肉葱病和果实肉柱增硬等方面，都有较大较好的效果。所以，本书要详细叙述钙素的功用和使用钙素的方法。
第一，钙素的主要功用。
钙素在树体内主要作用：
A.调节树体内的酸碱平衡。因为钙进入树体后，一部分在细胞液中呈游离状态，一部分与代谢物草酸形成难溶性的草酸钙、磷酸钙而调节体内的酸碱平衡，还有一部分形成有机的果酸钙，填充细胞壁的胞间层。
B.是一些酶的活化剂。由于钙素是一些酶和辅酶的活化剂。所以补充钙素能促进这些酶和辅酶的活化，对萌发枝梢有重要的作用。
C.防止细胞或液泡中的物质外渗。因为细胞液中呈游离态的钙离子，能使细胞膜和液泡膜中的脂肪和蛋白质结合，避免细胞或液泡中的物质外渗。
D.有利碳水化合物转运。因为钙素有利树体内的碳水化合物转运，避免运输受阻。尤其是果实，当有充足的碳水化合物时，品质提高。
第二，东魁杨梅缺钙的表现。
东魁杨梅因为缺钙，在树体各部位有不同的表现，如：
枝梢。枝梢纤弱；新梢较长时间不会木质化。严重时，新梢生长点受损，或坏死变黑。
叶片。叶片增绿困难；有时嫩叶失绿、变形呈弯钩状，叶缘卷缩、黄化。严重的树体，新叶萌发困难，或有叶与叶粘连；叶缘呈不规则的锯齿状开裂或出现坏死点。老叶以春梢叶片最明显，表现为叶缘附近或主脉间黄化，早落。
果实。表现最多，如：
A.幼果裂核。有裂果或裂核两种方式，并以横裂为多，纵裂为次。
a.裂果。其中横裂果以裸露的核为缺口，肉柱向幼果的两端挤集，而上端的肉柱显得松散，下端肉柱的组织仍然致密，外露出褐色的果核。纵裂果使肉柱以左右或上下无规则的开裂，果核大面积外露，失水干枯。
b.裂核。大多以缝合线开裂，核和核仁变成灰褐色或灰黑色干枯。裂核果枯干掉落。
B.果实肉葱病。我们在《东魁优丰》和《东魁难题解答》两书中称为“畸形果”。俗名也很多，如杨梅火、杨梅花、吐火、吐泛、发火、嵌火、衔火等，也有称“肉柱分离症”、“肉柱萎缩病”。是东魁杨梅发生最多的生理性病害，发病率达20%以上，多至40%～46%。前几年，我们调查肉葱病的发病情况认为：
a.树势中庸，发病少。树势衰弱或树势强壮的树，发病多。
b.结果量多，发病多。所以要求每枝挂1～2个果，很少的枝可挂3个果的结果量为宜。
c.树冠下部，发病多。因受顶端优势的影响，树冠上部发病少，越是向下，发病增多。
d.斜生枝梢，发病少。建议果农要剪除直立性的枝梢或枝序。
e.长梢结果差，发病多。果农都要培养东魁杨梅以短梢结果为优质、丰产的基础。
f.因土壤有机质少，或褐斑病侵害，或是缺硼、缺锌的树体，发病多。
我们还介绍有些果农用调节树势、调整枝梢、喷施硼、锌、钼肥以及1%过磷酸钙浸渍液等方法，减少肉葱病的发生。这两年，我们又发现东魁杨梅在喷施钙肥后，对减少肉葱病的效果很显著。所以，本书将肉葱病发生列为果实缺钙的原因来告诉大家。请各地果农一起观察研究。
C.果实降质。钙素对东魁杨梅成熟果实的影响，主要表现三方面：
a.储藏性降低。因钙素不足，成熟果实的细胞膜很快分解，呼吸作用和某些酶的活性增强，储藏性降低。
b.可溶性固形物降低。因为钙素不足，碳水化合物转运受阻，可溶性固形物降低，影响果实品质。
c.肉柱软嫩。果实因钙素不足，肉柱软嫩，不仅运输销售受影响，且易遭软腐或白腐病侵害而腐烂。
根系。缺钙会形成根组织坏死，吸收机能产生障碍。
第三，产生东魁杨梅缺钙的原因。
产生缺钙的原因较多，有东魁杨梅所在的环境条件，栽培管理以及树体本身的钙素吸收和钙素转运等。如：
A.环境条件。土壤是影响东魁杨梅对钙素吸收的主要原因；其次是雨水和土壤水分供应的影响。其中：
a.土壤pH。我国南方有许多红壤土。这种土壤，pH低，呈酸性，因此，土中的钙量虽多，但是呈不溶性。可溶性的有效钙含量不仅低，且容易流失。有时土壤中的铝和锰也发生毒害作用，影响根系对钙的吸收。测定土壤，一般要求土壤交换性钙在60毫克/千克以上，少于56毫克/千克就会出现缺钙症状。
b.土壤水分。因为土壤中的钙是通过离子交换和水分的运动而进入木质部。当土壤张力大，果树蒸腾作用低时，根对钙的吸收降低。土壤过湿，根系因缺氧而不能正常呼吸和生长，也影响对钙的吸收。此外，雨水或灌溉水过多，也会冲刷土中可溶性的钙。
B.栽培管理。对东魁杨梅的栽培管理不妥，也会影响树体的钙吸收。如：
a.园地松土。因为园地耕锄以后，土质较松，可溶性钙易被雨水流失。所以，东魁杨梅园地与其他果园一样，不宜耕锄松土。
b.园地无覆盖。园地生草或地膜覆盖，都能保温、保湿、保肥、保土。未覆盖的园地，雨水将可溶性钙淋洗。所以，东魁杨梅和其他果树，都要提倡园地覆盖，这是优质、丰产的重要技术内容。
c.施肥不当。如偏施化肥，缺乏有机质肥，尤其是偏施酸性的化学肥料（氯化铵、氯化钾、硫酸铵、硫酸钾）或在防治病虫害时，经常使用硫磺等，都会引起土壤酸化，促使土壤可溶性钙的流失，造成缺钙。钾肥还会降低根对钙的吸收；氮过多，镁过剩，也都会影响钙的吸收。所以在给东魁杨梅施肥时，为了避免缺钙，要注意对这些元素的合理施用。
C.树体吸收和转运的影响。现代果树的营养研究，已从原来的果树整体营养状况研究，进入到靶子器官营养盈亏研究的新阶段。什么是“靶子器官营养”，就是从树的整体衡量，对某种元素是否缺乏。可从测定叶片或枝梢或果实或根系来衡量某种器官对某种元素是否缺乏。这某种器官就是“靶子器官”。这某种器官的营养研究就是“靶子器官营养盈亏研究”。如东魁杨梅树体中的钙分配往往是不当的，各器官常争夺营养。尤其是钙素，常被枝叶争夺后，果实中的钙营养相对减少。这时，果实中的氮素增长速度快，钙的速度慢，造成氮高钙低的氮钙比加大，果实更加会诱发缺钙症状。如裂核症、裂果病、肉葱病的增多。另外，若对东魁杨梅增施氮素肥料，刺激枝叶生长过旺，枝叶生长与果实发育之间出现“钙的争夺”更加激烈，果实缺钙之害更加严重。因此，综合东魁杨梅果实缺钙有三种原因：
a.树体吸收钙素不足。
b.器官之间争夺，枝叶比果实为强，使运输分配不当，流入果实的钙素较少。
c.果实迅速膨大，钙素被稀释，因而与其他元素的比例不当。