海苔就是紫菜；但是紫菜不全是海苔。 海苔的原料是紫菜。
紫菜有70多种，坛紫菜(Porphyra haitanensis)、条斑紫菜(P.yezoensis) 和甘紫菜(P.tenera)是主要的养殖种类。
市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜(P.yezoensis)。
我们经常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜
海苔是用条斑紫菜加工而成的。
海苔是紫菜，而紫菜不全是海苔
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